Ingrédients
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Poitrine de poulet
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Caramel à la fleur de sel de Sel et caramel
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Bouillon de volaille
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Sauce poisson
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Sucre
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Fécule
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Ail
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Huile d’olive
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Ciboulette
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Sésame
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Sel, poivre
Préparation
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Découper les poitrines de poulet en cube de 3cm X 3cm
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Dans un poêlon, faire chauffer l’huile. Ajouter l’ail et le poulet. Faire dorer. Retirer
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Dans le même poêlon, ajouter le caramel, le bouillon de poulet et le sucre et amener à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit dissout
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Mélanger la sauce poisson et la fécule et ajouter au mélange
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Remettre le poulet, ajouter sel et poivre et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la cuisson du poulet soit complétée
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Servir sur un riz ou une pâte. Ajouter des morceaux de ciboulette et des graines de sésame (facultatif)
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Notes
Servir avec des bouquets de brocoli.
