Poulet au caramel

Ingrédients

  • Poitrine de poulet

  • Caramel à la fleur de sel de Sel et caramel

  • Bouillon de volaille

  • Sauce poisson

  • Sucre

  • Fécule

  • Ail

  • Huile d’olive

  • Ciboulette

  • Sésame

  • Sel, poivre

 

Préparation

  • Découper les poitrines de poulet en cube de 3cm X 3cm

  • Dans un poêlon, faire chauffer l’huile. Ajouter l’ail et le poulet. Faire dorer. Retirer

  • Dans le même poêlon, ajouter le caramel, le bouillon de poulet et le sucre et amener à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit dissout

  • Mélanger la sauce poisson et la fécule et ajouter au mélange

  • Remettre le poulet, ajouter sel et poivre et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la cuisson du poulet soit complétée

  • Servir sur un riz ou une pâte. Ajouter des morceaux de ciboulette et des graines de sésame (facultatif)

Notes

Servir avec des bouquets de brocoli.

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